Clafoutis aux cerises – Recette 8 parts
Préparation
- Lavez et équeutez les cerises.
- Allumez votre four à thermostat 6/7 (180/200°C).
- Dans un plat à tarte, mettez le beurre puis enfournez-le.
- Battez les oeufs en omelette, ajoutez la pincée de sel ainsi que le sucre.
- Mélangez bien au fouet ou au robot.
- Ajoutez l’extrait de vanille, mélangez et jetez la farine en pluie.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir un liquide épais et onctueux.
- Sortez le beure fondu du four, ajoutez-le au liquide puis ajoutez le lait tout en remuant.
- Une fois mélangé, ajoutez les cerises à la préparation.
- Avec un essuie-tout, étalez le beurre resté dans le plat pour le graisser, puis ajoutez la préparation.
- Ajoutez quelques noisettes de beurre par dessus.
- Enfournez 45 mn (jusqu’à ce que le dessus commence à bien dorer).
- Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé.
- Servez tiède.
Astuce du chef : Certaines personnes préfèrent dénoyauter les cerises mais le noyau renforce la saveur. Recette réalisable avec d’autres fruits.
Ingrédients
- 700 g de cerise bien mûres
- 2 oeufs + 2 jaunes d’oeufs
- 100g de farine
- 100g de sucre roux
- 25cl de lait
- 60 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
