Carpaccio de pétonclesPréparation Découper chaque coquille en fines lamelles. Les poser sur une assiette plate en les faisant se chevaucher. Prélever les zestes du citron
Omelette basquePréparation Faire griller les poivrons au-dessus d'une flamme en les tournant de tous les côtés. Envelopper dans une feuille d'aluminium et laisser refroidir. Pendant
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