Poulet à la Thaï
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 100 g de vermicelles de riz thai
- 1 petit pot de curry rouge
- 1 boîte de lait de coco
- Une vingtaine de fèves
- 8 cacahuètes écrasées
- 3 brins de coriandre
- 2 grosses noix de coco coupées en deux
Préparation
- Faire gonfler les vermicelles de riz 5 mn dans un bol d’eau bouillante.
- Couper les blancs de poulet en lamelles fines et les faire sauter dans un wok avec l’huile pendant 8 mn.
- Ajouter la pâte de curry rouge, versez le lait de coco et bien mélanger.
- Au bout de 2 mn ajouter les fèves puis les pâtes.
- Mélanger bien le tout.
Astuce du chef: Répartir la préparation dans les demi noix de coco. Saupoudrer avec la coriandre, les cacahuètes et la chair de noix de coco récupérée et coupée en petites lamelles.
