Poulet à la Thaï

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Poulet à la Thaï

Ingrédients

 

  • 2 blancs de poulet
  • 100 g de vermicelles de riz thai
  • 1 petit pot de curry rouge
  • 1 boîte de lait de coco
  • Une vingtaine de fèves
  • 8 cacahuètes écrasées
  • 3 brins de coriandre
  • 2 grosses noix de coco coupées en deux

Préparation

  • Faire gonfler les vermicelles de riz 5 mn dans un bol d’eau bouillante.
  • Couper les blancs de poulet en lamelles fines et les faire sauter dans un wok avec l’huile pendant 8 mn.
  • Ajouter la pâte de curry rouge, versez le lait de coco et bien mélanger.
  • Au bout de 2 mn ajouter les fèves puis les pâtes.
  • Mélanger bien le tout.

Astuce du chef: Répartir la préparation dans les demi noix de coco. Saupoudrer avec la coriandre, les cacahuètes et la chair de noix de coco récupérée et coupée en petites lamelles.

 

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