Samossas de viande hachée et pommes de terre pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 feuilles de brique rondes
- 200 g de viande hachée
- 100 g de pomme de terre GT
- 3 branches de coriandre
- 1 oignon
- 1 CS de pignons de pin
- 1 oeuf
- 1 cc de cumin en poudre
Préparation
- Dans une poêle, faire suer un oignon ciselé (coupé en dés fins) avec le cumin et les pignons de pin.
- Ajouter la viande hachée et laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau rejetée par la viande.
- Parallèlement, cuire la pomme de terre en robe des champs, dans de l’eau salée.
- Dans un récipient, éplucher et écraser la pomme de terre.
- Mélanger avec la viande et ajouter la coriandre ciselée (coupée très finement).
- Couper les feuilles de brick en quatre bandes égales, disposer une cuillère à soupe de farce dans un quart obtenu, plier les samossas et dorer avec l’oeuf.
- Mettre au four et cuire jusqu’à coloration des feuilles de brick
